jag älskar

Jag är ett stort fan av kokböcker. Det är ur kokböcker som jag någonstans i hjärnan sparar smakkombinationer, idéer och upplägg. Och den här boken slår allt. Den är allt jag vill uppnå med min matlagning. Svensk mat, bra råvaror, säsongsbundet och mycket ta till vara på grejer. Och goda kombinationer. Är helt förälskad.

Den gör mig lycklig på något vis med, för den visar att jag kommit en bit på vägen. Jag uppskattar det jag har och gör mer. För att det blir tydligt. Det blir tydligt att mina torkade trattkantareller, mina förvällda kantareller i frysen och alla bär är en liten skatt. Nässlorna var så fantastiska och jag blir glad att jag faktiskt gjort något. Minns smakerna av mina egna tomater, de egna bönorna och morötterna. Chilins hetta i munnen. Paprikan i den mest fantastiska gazpachon som rodnade så sent i växthuset. Myntan som finns där, där under trappen och väntar på våren. Och alla fröer jag ska trycka ner i mullen snart. Åh!